原料： 鲜鱿鱼200克，小油菜200克
鲮鱼胶50克，食用油15毫升，生抽30毫升，香油5
毫升，淀粉、红椒、姜各适量
调料：
1.鲜鱿鱼在内侧切花刀，再改成大片；小油菜洗净改成菜
胆；红椒、姜切丝。
2.鲜鱿鱼卷内侧，拍上淀粉，酿入鲮鱼胶，摆入碟内待用。
3.蒸锅烧开水，放入鲜鱿鱼，淋上食用油蒸5分钟，拿
出，小油菜用开水煮熟，摆入蒸好的鲜鱿鱼边，再加入生
抽、香油即成。
做法：
小油菜可以保持血管弹性，提供人体所需的矿
物质、维生素，其中维生素B2含量尤为丰富，一定程度有
抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的
效果。
营养功效：
干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现
白霜的为上品。