原料： 鱼腩150克，豆腐50克，剁椒15克，豆豉适量
调料： 葱花、鸡精1克，生抽、食用油各适量。
1.豆腐切成长条块，放在碟中；鱼腩处理干净后剞上花，
再放到豆腐上。
2.把剁椒、豆豉、鸡精、生抽、油拌匀，淋到鱼腩上，
待电饭锅烧开水后上锅蒸5～6分钟即可。出锅后可以撒
上葱花。
做法：
鱼腩内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、硒
元素等，有延缓衰老、增强体质、滋补养颜等功效。
营养功效：
豆腐含丰富的钙和优质的大豆磷脂，既可预防骨质疏松，又
可健脑、预防心血管疾病，经常加班或者工作中需要频繁动脑的
人士，应该多吃豆腐。