原料： 虾仁400克，甘蔗100克，腰果适量
调料： 食用油、盐、味精、淀粉各适量
1.吸干虾仁水分，用刀拍成碎，加入盐、味精、淀粉等，
搅拌至起胶，分成8份；甘蔗去皮，切成约5厘米长的粗
条；腰果切碎。
2.在蔗条一端撒上淀粉，将虾胶裹在上面，搓圆，粘上碎
腰果。
3.烧沸食用油，投入虾锤，浸炸至金黄色，捞起控油即可。
做法：
营养功效： 滋阴壮阳，具有保护心血管的作用。
“蔗虾”是越南最负盛名的小吃之一。它是将虾胶裹在蔗条
中部，呈纸鸢辘状，再烤制而成的。