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巧去馒头碱味
2019-05-20
信息编号:935211
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如果蒸好馒头揭锅时,发现馒头碱大
了,只要在蒸馒头的水里倒入 100—150
毫升醋,再把馒头蒸 10—15 分钟,馒头就
会变白且无碱味。
面包巧去米饭煳味
米饭若煳了,应立刻将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖。5分钟后,面包皮即可把煳味全部吸收。...
05-20
加鸡蛋巧去辣椒辣味
如辣椒过辣,可将辣椒切成丝后,打入1个鲜蛋,然后放入锅里炒,这样即可减轻辣味。...
05-20
巧去松花蛋的异味
如果松花蛋有一股辣味和涩味,可将生姜切成碎末,再加上食醋,调成姜醋汁,浇在切好的松花蛋上,就能去掉松花蛋的辣味和涩味了。如果再放些辣椒油、葱花、味精、酱油等调料,即成更加可口的凉拌松花蛋。...
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巧食腌得过咸的鸭蛋
鸭蛋腌得过咸而无法食用时,可将1个生咸蛋磕入碗内,加入2个鲜鸡蛋,用筷子将蛋黄夹碎,然后将蛋液打散,并加入适量的冷水搅匀,再放入葱花、味精、香油(或猪油),入锅用急火蒸10分钟,取出即成一碗可口的鲜蛋羹。...
05-20
巧去鸡蛋异味
将鸡蛋磕开后,把蛋黄上的小圆点去掉,鸡蛋就没有异味了。...
05-20
巧熬蛋黄油
取四五个鸡蛋,煮熟后弃白取黄,置于锅内用中火煎熬至蛋黄变褐色后,改用大火催油,同时用铲勺按压蛋黄,即可沁出棕色的蛋黄油。...
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