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巧存花生油
2019-05-20
信息编号:935471
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把花生油(或豆油)放入锅中加热,再
103加入少许茴香、花椒,待油冷却后再倒进陶
瓷或搪瓷容器中保存,不但能保证长时间
不变质,而且用此油做菜,味道也特别好。
巧存香油
把香油倒入小口玻璃瓶内,每500克加入1克精盐,然后将瓶口塞紧并不断地摇动,让食盐慢慢溶化,放在暗处3日左右,再把沉淀后的香油倒入干净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,放在避光处保存,随吃随取。需要注意的是,装...
05-20
巧用生盐保存植物油
将生盐炒热,除去盐中的水分,凉后按40∶1的比例与油混合,这样可保持植物油的色、香、味,并且保持两三年不变质。...
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巧用冰糖保存月饼
将月饼与冰糖一同放进密封性好的保鲜盒中,再将其放在低温、阴凉处就可以了。巧用维生素E保存植物油在植物油中加维生素E,比例为每1千克植物油加1粒维生素E胶丸或每500克植物油加0.1克维生素E,可长时...
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桂皮巧选购
优质的桂皮呈灰褐色,肉皮呈赭赤色,肉质厚,无虫霉,香味浓郁、味道甘甜。...
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白糖巧选购
质量好的白糖晶粒松散、干燥、不结调味品使用须知在炖煮食材时,要等硬的食材变软后,再加入调味品;在煸炒食材时,要快速调味,食盐、白糖等可以直接撒在食材上,料酒、酱油等应从锅边淋入;调味品必须用高汤...
05-20
用白酒去酸味
如果菜中醋放多了,再加点儿白酒,就可以减轻菜中的酸味。用米酒去酸味在拌凉菜时,如果不慎在菜中放入过多的醋而使菜的味道过酸,这时不妨加些米酒,可以中和菜的酸味。...
05-20
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