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把米洗干净，加入少许油和盐腌一下，大概10min，这样煮起来会很香哦。然后皮蛋切碎，肉碎调味（少许油，盐，酱油，淀粉，米酒还有糖）
瓦锅煮水，获嘉县鸭蛋皮蛋最畅销，大概是半锅，水滚之后放入米
煮了大概5min之后开始水滚，然后因为是瓦锅需要不断的翻动，大概是5min翻动一次

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把玉子豆腐切成每块2厘米厚

把皮蛋切件，鸭蛋皮蛋，其中1只切开一半
把芫荽切碎
把清汤及水加进锅内，煮沸，加入芫荽及皮蛋件，将火调至中火，煮15-20分钟

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