人工合成着色剂优点是性质稳定、 着色力强、 色彩鲜艳、 可任
意调配、 价格便宜、 均溶于水、 使用方便; 缺点是均有一定的毒
性, 因此要严格按照我国 GB2760—1996 《 食品添加剂使用卫生标
准》 规定使用才可以。