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    型卧式和面机
    2019-09-05 信息编号:1047259 收藏

卧室和面机工作时, 电动机1通过三角皮带2带动蜗杆3, 经
蜗轮蜗杆减速机构Ⅰ, 使搅拌桨4转动。 桨轴上有六个直桨叶, 用
以调和面团。 和面结束后, 开动电动机8, 经三角皮带7带动蜗杆
6, 通过蜗轮蜗杆减速机构Ⅱ, 使和面容器5在一定范围内翻转,
将和好的面团很方便地卸出。
  • 卧式和面机
    卧式和面机的搅拌容器轴与搅拌器回转轴都处于水平位置;其结构简单,造价低廉,卸料、清洗、维修方便,可与其他设备完成连续性生产,但占地面积较大。这类机器生产能力(一次调粉容量)范围大,通常在25...
    09-05
  • 调粉机
    调粉机也称作和面机,在食品加工中用来调制黏度极高的浆体或弹塑性固体,主要是揉制各种不同性质的面团,包括酥性面团、韧性面团、水面团等。和面机调制面团的基本过程由搅拌桨的运动来决定。水、...
    09-05
  • 水果馅料
    水果馅料是水果经烹煮而制成的水果泥,最常用的水果是苹果,其次是桃、李、草莓、樱桃等。1.原料配方水果10kg,砂糖2kg,其他辅料适当。2.操作要点(1)先将市售水果清洗干净,去皮、去核,然后用破碎机...
    09-05
  • 炒蓉
    先将一部分花生油和白糖放入锅中加热至金黄色,然后加入莲蓉、剩余的糖和花生油(约总量的1/3),用旺火煮沸,边煮边搅拌至稠,改用文火炒,再将剩余的油分次加入,烧至莲蓉稠厚,手捏成团即可。红莲蓉以...
    09-05
  • 山楂馅
    山楂馅大多先制成山楂冻或山楂糕。京、津、河北、东北等地制作较普遍。1.原料配方山楂10kg,白砂糖10kg,水25kg。2.操作要点(1)取酱选择无霉烂、无虫蛀的山楂,用清水洗净,按1份山楂加2.5份水的比...
    09-05
  • 五仁馅
    五仁馅是因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁(缺少时可用南瓜仁、葵花籽仁等取代)而得名。具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。...
    09-05
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