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    烤牛肉香味油脂
    2019-06-06 信息编号：963128 收藏
【产品配方】
牛油300g, 牛骨油200g, 葱末10g, 姜泥20g, 木糖80g, HVP粉80g, 酱油
50g, 黑胡椒碎5g, 桂皮粉1g, 熏香剂2g, 牛肉香精50g。
【工艺流程】
牛肉香精+熏香剂
↓
原料→称量→混合→热反应 (110℃/20min) →过滤→烹调油→混合→灌装→成品
【操作要点】
(1) 热反应后过滤除渣。
(2) 得到过滤后的反应油后加咸味香精, 也可以加油状牛肉香精。
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