（表３１１）
１７７表３１１ 烧烤味 （孜然香味）萝卜干调味料配方
原 料 用量／ｋｇ 原 料 用量／ｋｇ
食盐 ８
增鲜复合调味料 ２．６
６０目辣椒粉 ３．６
烤牛肉液体香精香料 ０．２
热反应鸡肉粉 １１
甜味剂 ０．１４
孜然提取物 ０．０５
牛肉味液体香精香料 ０．０５
孜然粉 ０．５
按照３．５％比例使用以上调味料可以做出香辣味萝卜干产品。
三、香菇丝调味应用
对香菇丝特殊干制调味产品，采用复合调味料进行复合调味即可。
香菇丝调味料配方见表３１２。