菌汤、菌类抽提物、菌粉、山珍精、竹荪精、蘑菇精、香菇精、香菇酱
等成为新型天然菌类复合调味料，在一些营养性餐饮连锁之中均有大量应
用，这是健康、天然、美味的特色风味复合调味料。菌类复合调味料是目前
调味品的新贵，“香菇酱”、“山珍精”就是就是典范。