沪式糕点又名高桥式糕点, 米制品居多, 馅料以赤豆、 玫瑰花
为主。 外形纯朴, 色泽鲜明, 糖和油用量少, 风味淡。 块小形美、
色味俱佳。 著名品种有松饼、 薄脆、 松糕、 一捏酥等。