闽式糕点以福州地区为代表, 起源于福建的闽江流域及东南沿
海地区, 用料多选用本地特产, 突出海鲜风味, 带馅的品种多, 也
有不少糯米制品, 口味甜中带咸, 香甜油润, 肥而不腻。 主要代表
品种有福建礼饼、 猪油糕、 肉松饼等。