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   用料：绿豆粉5千克。，白抄糖．7.5千克，猪油、花生油各
1250克，精盐90克，香葱750克，’食用柠檬黄色素少许，4清
水5千克。
    制法：
(1)将绿豆粉筛过。
    (2)把猪油、花生油放人锅内烧热至起大烟，放下香葱人
油内炸透，取其香味捞出枯葱，收慢火，放下白糖、精盐，再
加入清水煮沸，把黄色素加入搅成黄油水汤，最后加入绿豆粉
不断铲至纯滑便可（亦可不加入色素）。