用料：粗砂糖50千克、清水22.5千克、食用硼砂（酸
砂）25克或糖尾10千克。
    制法：
    先将清水15公斤放进锅内加入白糖用大火煮沸，即放人
用清水化开的硼砂或糖尾（糖尾即上次剩余的糖浆），再逐次
加入余下清水，将火收慢继续熬煮约40分钟（边煮边捞出糖
浆内杂质），然后用铁铲将糖浆铲起又倒人糖浆内，见糖浆有
回收力即为合度，将糖浆倒出，用箩筛过滤。见色泽光亮透
明、没杂质，呈米白色有胶黏性，冷却5天后方能使用。