欢迎来到大热汇！
发布信息
休闲食品信息
当前位置：大热汇 > 食品饮料 > 休闲食品
    全自种分团机
    2019-06-11 信息编号：972627 收藏
设计精密，坚固耐用，操作简便快捷，分割速度均匀，提高工作
效率，节省人力、物力。全自动分团机用于面团、面包等面制糕点的
２７７糕点加工技术与实用配方
分块。
  • 和面机
    和面机即面包用搅拌机，专门用来调制面包面团，有立式和卧式两种类型。生产高质量的面包应使用高速搅拌机（转速在每分钟５０转以上），使面筋充分扩展，缩短面团调制时间。如只有普通和面机，则需要配一个压面机，将...
    06-11
  • 麻烘糕
    １．原料配方（ｇ）白糖５５００，糯米３５００，熟黑芝麻１０００，桂花２００，香油２００，熟面粉５。２．工艺流程制回粉→制湿糖→擦糕→炖糕→切片→烘焙→整理。３．制作方法（１）制回粉将糯米用热水淘净，再用８５～９０℃的热水泼洒，翻拌均匀。晾干后拌沙炒熟，磨成米粉。存放半...
    06-11
  • 椒盐桃片
    １．原料配方（ｇ）糯米１９５０，白糖１０５０，饴糖１５０，香油５，核桃仁１０５０，芝麻６８０，食盐３０，花椒粉３０。２．工艺流程制回粉→制搅糖→成形、炖糕→切片→烘焙→冷却→包装。３．制作方法（１）制回粉将糯米用热水淘净，再用８５～９０℃的热水泼洒均匀。晾干后拌沙炒熟，不能炒黄...
    06-11
  • 苔生片
    ２７４第五章中式糕点生产工艺与配方１．原料配方（ｇ）白糖１０５０，糯米９５０，熟花生仁２００，香油５０，苔菜粉３００，盐１０。２．工艺流程制回粉→制湿糖→成形、炖糕→蒸糕→切片→烘焙→冷却→包装。３．制作方法（１）制回粉将糯米用热水淘净，再用８５～９０℃的热水泼洒，翻...
    06-11
  • 米花糖
    １．原料配方（ｇ）糯米８０００，白糖３０００，饴糖１６００，植物油２８００，芝麻、熟花生仁、熟核桃仁、桂花等适量。２．工艺流程制米干→爆米花→熬糖浆→拌糖、成形→包装。３．制作方法（１）制米干糯米筛去碎米、杂质，淘净。浸泡８～１０ｈ，蒸熟晒干，将黏结成块的搓散...
    06-11
  • 小油馕
    １．原料配方（ｇ）精粉５００，熟羊油１２５，面肥５０，精盐７．５，鸡蛋１个。２．工艺流程２７３糕点加工技术与实用配方面团调制→生坯→制品熟制。３．制作方法（１）面团调制将精粉中加入面肥、精盐、熟羊油和温水１２５ｇ拌和均匀，和成面团盖上湿布饧１５ｍｉｎ。（２）生坯把饧好...
    06-11
  • 会员类型：VIP会员
  • 信用等级：信用值:1000
  • 联系电话：1871868585
  • 联系Q Q：1871868585
相关信息
Copyright © 大热汇 版权所有