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食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。吃太烫的食物时，如火锅、烧烤、麻辣烫，大多数人会因为太烫而不加仔细咀嚼就吞下去，这样不利于消化。其次我们的食道壁是非常娇嫩的，太烫的食物进入食道，会灼伤食道的表层黏膜，长此以往，食道癌的发生几率会大大增加。