( 1 )碳水化合物(即主食)摄入不足， 身体所需要的碳水化
合物也就不足。 而碳水化合物具有一定的解毒作用，一旦缺乏，
血液中毒性废物不能及时排出， 就会造成皮肤黯淡， 脸色难看。
( 2 )主食类食物摄入太少， 会对大脑健康形成危害。 近年
来脑部疾病的发病率有明显上升， 与不以谷物为主食以及动物
性食物摄入量猛增有很大关系。
( 3 )主食吃得少了， 辅食摄入很多， 营养不均衡。
( 4 )人体能量有三大来源， 它们之间应该有科学的配比；
碳水化合物占总能量供给的 55% ～ 60%， 脂肪不高于 30%，
蛋白质占 16% 左右。 如果摄入的碳水化合物比例过低， 身体
就会去消化蛋白质， 以此来产生能量， 这就破坏了蛋白质原本
在人体的承担修补肌肉和身体其他组织的任务。 因此， 健康的
饮食观点， 是摄入合理比例的碳水化合物膳食。