据中医学的理论， 食疗应遵循寒者温之、 热者凉之、 虚者 
补之、 实者泻之的原则。 而对疾病， 则应根据其轻重缓急的不
同， 遵循“急则治其标， 缓则治其本”的原则。“标”是临床
症状的表现， 即症状 ；“本”是疾病发生的机制， 即病机。 一
般慢性病多从治本着手， 急性疾病则多先治标， 再治其本， 或
标、 本同治。