【材料】 圆白菜 500 克， 松花蛋 2 个， 青椒、 红椒各 1 个
【调料】 盐、 鸡精、 白糖、 陈醋、 酱油、 植物油各适量
● 做法
圆白菜洗净， 切块； 松花蛋去壳， 切成小瓣； 青椒、 红椒分
别去蒂、 子， 洗净， 切圈备用。
 将圆白菜块焯烫， 捞出沥干， 入盘中， 再将松花蛋摆于菜
上， 撒上青椒圈、 红椒圈备用； 将烧至六成热的油均匀地浇在
菜品上。锅中倒入酱油、 陈醋、 白糖煮沸， 加盐、 鸡精调味， 淋入盘
中即可。