【材料】 草鱼 200 克， 豆腐 1 盒， 黑木耳、 火腿各 40 克， 胡萝卜 50 克，
莼菜 100 克
【调料】 姜丝、 干淀粉、 胡椒粉、 香油、 水淀粉、 盐各适量
● 做法
 豆腐洗净， 切为条状； 胡萝卜洗净， 切丝； 黑木耳用温水泡
发， 洗净， 去蒂， 切丝； 火腿切丝； 莼菜洗净， 切丝； 草鱼处
理干净， 取肉切丝， 然后加入少许胡椒粉、 盐拌匀， 再加入少
许干淀粉和香油腌渍。
汤锅中加适量清水烧沸， 放入火腿丝、 胡萝卜丝、 黑木耳煮
沸， 加入草鱼丝、 豆腐条、 莼菜丝、 姜丝， 大火煮20分钟后撇
去浮沫。
加胡椒粉、 盐调味， 用水淀粉勾芡， 淋上香油即可。贴心小提示
薄荷味辛、 性凉， 归肺、 肝经， 可瘦身、 散热、 辟秽、 解毒， 还可治疗外
感风热、 头痛、 目赤、 咽喉肿痛、 食滞气胀等疾患。