【材料】 花生仁 200 克， 生菜、 香干各 100 克
【调料】 醋、 白糖、 植物油、 香油、 酱油、 盐、 葱末、 香菜各适量
● 做法
 生菜洗净， 切丝； 香干洗净， 切丁； 香菜洗净， 切段； 花生
仁洗净。
锅中放适量油， 小火烧至五成热， 放入花生仁， 小火慢炸至
花生仁酥脆捞出。
 取一个容器， 将醋、 白糖、 香油、 酱油、 葱末、 少量盐搅匀
调成味汁备用。
 取一个碗， 将生菜丝、 香干丁垫底， 放上炸好的花生仁， 再
倒入调好的味汁拌匀， 最后撒上香菜段即可。