【材料】 豆腐 400 克、 红尖椒 30 克
【调料】 植物油、 葱末、 蒜末、 盐、 鸡精、 黑胡椒粉、 花椒盐各适量
● 做法
豆腐洗净， 切块， 放热油锅中炸至呈金黄色， 捞出沥油； 红
尖椒洗净， 去蒂、 子， 切成圈。
炒锅中留底油， 将葱末、 蒜末大火爆香， 放入红椒圈、 盐、
鸡精、 黑胡椒粉， 搅匀盛出， 倒在炸豆腐上， 再撒花椒盐拌匀
即可。