【材料】 鸡腿 400 克、 青椒块 80 克、 干红辣椒少许
【调料】 植物油、 姜末、 料酒、 盐、 白糖、 清汤、 味精、 香油各适量
● 做法
 鸡腿剁块， 焯水捞出； 干红辣椒洗净备用。
 炒锅中倒植物油烧热， 下鸡腿块、 姜末、 干红辣椒略炒； 加
料酒、 盐、 白糖和清汤， 待鸡腿熟透， 加青椒块， 大火收汁；
调入味精， 淋少许香油即可。