〔材料〕
猪肘子 250 克， 红枣、 枸杞子各
10 克
〔调料〕
高汤、 酱油、 料酒、 冰糖、 盐、
鸡精、 大料、 花椒、 茴香、 姜块、
葱段各适量
● 做法
猪肘子、 红枣、 枸杞子均洗
净， 猪肘子用沸水焯水， 去
血沫， 捞出， 沥水。
 将全部材料、 调料放入锅
内， 盖上锅盖， 大火煮沸
后转小火煨2小时即可。