俄罗斯人的饮茶方法，与其它国家不同，应用擘门的
“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由铜或银制作，大rr华H|、j，
放在室内桌卜-，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，
又有美学意义的家庭工艺品。茶炊专门用来煮沏茶的开水。会
集饮茶时，男主人坐J：桌的一端，女主人则坐j二其对面的一
端，号门管理煮开水的茶炊．先以一小意泡茶置于茶炊的中
部直筒顶上，待茶叶泡到一定浓度时，女主人即将壶中的茶
注入高脚玻璃杯中，约注四分之一满，再以茶炊巾的沸水注
满其余四分之三部分，然后每杯中还要放入一片柠檬，分给
客人饮用。每位客人都有小玻璃碟二只，一只盛酱，一只盛
糖。桌上另有一大盘糖块，客人根据需要，用糖铗将糖块夹
入自己的小碟中，再用小银铗夹碎之，和入茶内饮用。另有
～种饮茶方法，是将一汤匙果酱和入茶中，以代替柠檬饮用；
在冬季，茶中混入一汤匙甜酒饮用，以防感冒；乡I农民饮
茶，喜欢每喝一口茶以前，先食少许食糖。