乳品厂有专门的收乳部门，处理从奶牛场或收奶站运来的牛乳。
牛乳先通过过滤器和脱气器泵送进缓冲贮存罐内暂存，再经离心净
乳，除去体细胞、灰尘及其他杂质，经冷却器冷却至贮存温度后送至
贮奶罐贮存。