保健茶饮料是以茶叶为主要原料，加入一些药食兼用的动植物原
料，经科学配方设计和加工而成的茶类饮料。
保健茶饮料是具有保健功能的一类食品，但不是治病的药品，因
此，保健茶的配方设计中必须遵循的原则是：只能采用具有保健功能
的、药食两用的天然动植物，而不能采用纯药品。在保健茶饮料的生
产中，必须注意茶叶品质和具有保健功能原料之间的协调性，应使它
们风味融合、相得益彰，这样的茶饮料才会受人欢迎。