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    胡椒和芥末均属于性热
    2019-06-06 信息编号:964338 收藏
味辛辣的调味香料, 食用过量
将会刺激眼睛, 损害胃肠, 从
而引发胃肠炎。
因此, 患有胃病或眼疾的
患者一定不要过量食用胡椒与
芥末搭配出现的菜品。
1 生的胡椒。 2 高温油将胡椒炸熟。
3 炸好的胡椒。 4 胡椒不宜与芥末同食。
  • 蒜忌炒过熟
    大蒜本身不抗癌,但其与氧气生成的大蒜素能防癌。烹制时应该将大蒜切片后在空气里放置15分钟以上,让其和氧气结合产生大蒜素,然后再进行烹制。此外,大蒜素是一种挥发性油类,加热会遭到破坏,所以大蒜也不...
    06-06
  • 哪些人不宜吃芥末
    芥末一次不宜食入过多。高血压、高血脂和心脏病患者要少食;患肝胆病、乳腺疾病、感冒的病人不宜食用;孕妇和眼疾患者则要禁食芥末。...
    06-06
  • 哪些食物不宜与芥末同食
    在日式料理中常见生鱼片蘸芥末的食用方法,但也有一些鱼不能与芥末同食,如鳝鱼和青鱼。此外,甲鱼、鸡肉与芥末也不宜同吃。鸡肉属于温补的食材,芥末是热性调料,两种食物同食容易上火,免疫力较弱的人将会...
    06-06
  • 做菜加放味精有讲究
    味精忌高温烹调,否则会产生轻微的毒素,对人体健康不利。正确加入味精应该是在菜肴将要出锅的时候,这时味精易溶解,鲜味也最浓。若菜肴需勾芡,味精应在勾芡之前加入。但在制作鸡肉、水产时最好不要再放...
    06-06
  • 添加料酒讲究时间
    烹调时放入料酒的最佳时间应为炒锅温度最高的时候。如果过早地放入料酒,会降低料酒的作用;过晚放入料酒就会影响菜肴的吸收,同时,烹调菜肴时不要放过多的料酒,防止料酒味太重影响菜肴本身的滋味。如爆...
    06-06
  • 豆油不宜凉拌食用
    在使用时一定要将豆油加热。因为豆油在加工过程中,会有少量的苯和多环芳烃等物质的残留,不利于人体消化吸收,同时,这些物质沸点很低,豆油在锅中高温加热后,很容易挥发,不会再进入菜肴中。此外,豆油有一种...
    06-06