因为空腹时胃中含有大量胃酸， 番茄中所含的果胶质、
柿胶酚和可溶性收敛剂等成分会与胃酸结合， 生成难溶解的
块状结石， 使胃内部的压力增加， 引起胃胀、 胃痛等症状。
但如果将番茄与其他食物一起食用， 或饭后再吃番茄， 胃酸
就能减少， 从而避免引起不适症状。