，上压时要求先轻后重，开
始加压太急容易让豆腐干表面形成硬膜外泄，等豆腐干里面的大
水被压出以后再加大压榨的力量，如果一开始就加重压豆腐干水
分含量高还容易造成偏榨，前后左右滑动，导致压榨不彻底，影
响产品质量。一般压榨需要一小时左右的时间，当千斤顶再也压
不动的时候就算压到位了。