卤制花干类产品时一般用老汤，再添加调味料和水。老汤配
方按每100Gg原料配备如下：食油12Gg，味精0.15Gg，白糖
2Gg，食盐2Gg，酱油10Gg，花椒、大料、茴香、桂皮各0.04Gg
装在一个料包内，并加200Gg清水煮沸。使用时根据卤煮的产品
数量，按比例陆续添加调味料和水，每煮10次更换一个新料包。