９月，赵先生一家人到铜雀台饭店消费。结账时，赵先生
发现账单上有３副消毒碗筷的费用。赵先生认为，自己并未
向饭店要求使用消毒碗筷，饭店的行为属于强制消费；而且，
消毒碗筷的包装上也并未标明价格，有欺诈消费者的嫌疑。
因此不愿支付这３副消毒碗筷的费用。而饭店则表示，使用
消毒碗筷已经是行业惯例，自己的行为并不违法。
依 《食品卫生法》和 《餐饮业食品卫生管理办法》的规
定，餐饮企业在餐具、饮具等使用前必须要对其进行洗净、
消毒，未经消毒的不准使用。餐具消毒费用应由餐饮企业自
行承担，不能将消毒产生的费用转嫁给消费者，即消毒碗筷
的费用不应由消费者买单。消费者在使用有偿餐具时享有被
告知权，若经营者事先并未告知消费者使用餐具的费用，经
营者则对消费者构成了 “欺诈”，这种情况下即使消费者使用
了收费餐具也可以拒绝付费。
如果消费者在被告知需收费的情况下仍不愿使用付费餐
具，经营者也有义务为消费者提供经过消毒的卫生餐具，而
不得以只提供付费 “消毒餐具”为由拒绝提供免费餐具，否
则饭店的行为即侵犯了消费者自主选择权和公平交易权。