怎样运输和储存啤酒？这其中有很多要注意的地方，而且，对于用不
同的器皿装的酒也有不同的要求，如瓶装、听装熟啤酒保质期不少于 120 天
（优）、60 天（一级）和 40 天（二级）；瓶装鲜啤酒，保质期不少于 7 天。罐装、
桶装鲜啤酒保质期不少于 3 天。
运输和储存啤酒需注意的事项：
1． 搬运啤酒的时候，需要轻拿轻放，不要随意扔摔，以免撞击和挤压，
导致啤酒瓶受损。
2．啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、
混运。
3． 啤酒应该在 5℃～ 25℃之间的温度下运输和贮存；若低于或高于此温165
第四章 买好酒， 存好酒——选酒和藏酒
度范围，则需要采取相应的防冻或防热措施。
4． 啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中；不应该露天堆放，还需要
严防日晒、雨淋；更不能与潮湿的地面发生直接接触。