竹笋中含有较多的粗纤维素,尤其对于胃肠疾病及肝硬化等
患者可能有致病因素,容易造成胃出血,使肝病加重。 因此,竹笋
不能多食,尤其是儿童、脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者更不宜
多食。 此外,竹笋中还含有难溶性草酸钙,故尿道、肾、胆结石患者
也不宜多食。