(1) 整地与施肥 马铃薯适应性广, 但最适轻质壤土, 一般选
择质地疏松、 易灌易排土地, 深耕20~25 厘米, 冬季开好三沟,
做好双行垄畦, 畦宽95厘米, 沟宽25厘米, 深25厘米。 播种前
一次性施足底肥, 结合整地将肥施在畦心。 一般每亩施腐熟牛栏粪
(或沼 渣) 1500~2000 千 克, 三 元 复 合 肥 15 千 克, 硫 酸 钾 15
40千克。
(2) 种薯选择与处理 春马铃薯应选择特早熟和早熟无病伤脱
毒品种, 如东农 303、 中薯 2 号、 早大白 (菜用型)、 费乌瑞它、
郑薯5号 (出口型)、 大西洋 (加 工 型) 等。 上 述 品 种 一 般 亩 产
1500千克, 高产可达2000~3000千克, 齐苗后60~80天即可收
获。 注意不能用自留种, 更不能用自行留种多年、 品种老化、 种性
退化严重的本地种。 种薯大小以50~100克为宜。 播种前10~15
天种薯还未通过休眠的要打破休眠, 方法如下:
① 切块 将种薯从顶部纵切成块, 每块有芽眼1~2个, 切口
要贴近芽眼。
② 浸种 即采用赤霉酸浸种, 打破休眠促进发芽。 浸种分整
薯和切块两种。 整薯浸种可用10~20毫克/升的赤霉酸浸30分钟;
切块浸种用5~10毫克/升的赤霉酸浸10分钟。 赤霉酸配制方法:
先用少量酒精或白酒将其溶解后兑水, 1克赤霉酸配100千克水,
即为10毫克/升。 浸种前要用清水将切口处淀粉清洗干净, 浸后捞
出薯块放在阴凉处晾4~8小时, 切不可在阳光下曝晒, 以免烂种。
赤霉酸液可重复浸种4~5次, 但切忌浓度大, 以免造成苗期徒长。
③ 催芽 选用冷床、 温室或塑料大棚均可。 地面铺干净湿沙
(以手捏成团、 手松便散为宜) 厚约10厘米, 床宽1米, 种薯块洗
净晾干后均匀摊于苗床上, 不使重叠, 芽眼朝上, 将沙土盖没薯
块, 照此放置2~3层, 最后拍紧床面。 催芽期间采用薄膜保温,
维持25~28℃。 保持沙土湿润、 面沙不发白为好。 芽长1~2厘米
时, 即可栽植。
(3) 适时栽植
① 播种期 马铃薯块茎在地面下10厘米深的温度达7~8℃幼
芽即可生长, 10~12℃幼芽茁壮成长, 并很快出土, 因此, 南方播
种期可在1月至2月上旬, 如已大量发芽的种薯, 宁稍晚而勿过
早, 确保在终霜后齐苗即可。 如过早播种, 植株易遭3月下旬和4
月上旬的晚霜和倒春寒为害, 导致茎叶冻死, 造成减产; 若播种过
迟, 植株营养生长期缩短, 不利于块茎膨大, 也达不到优质高产的
目的。 冬季从播种到齐苗约需30天。
② 播种 一般采用宽窄行种植, 大行距80厘米、 小行距35~
4145厘 米, 穴 距 18~20 厘 米, 播 种 深 度 7~9 厘 米, 每 亩 播 种
5000~6000株, 播种时保持田间湿润。 为防草害, 可在播种覆土
后每亩用50%乙草胺乳油75~100毫升兑水全田细喷雾。 施药时
要求土壤湿润, 田面平整, 以提高除草效果。
③ 覆盖 有条件的应进行单膜或采用地膜加小拱膜 “双膜”
覆盖栽培, 大中薯率提高10%~30%, 并可提早上市10~20天。
(4) 田间管理
① 肥水管理 出苗前一般不浇水, 雨后土壤板结, 应耙破土
壳, 保证通气。 出苗后早追肥、 早浇水、 早松土。 齐苗后追施促棵
肥, 亩用尿素5千克兑水浇施或用腐熟人粪尿浇施。 春马铃薯发棵
期应结合中耕浅培土, 薯块膨大期结合清沟, 中耕大培土, 特别是
“费乌瑞它” 品种, 注意用稻草覆盖, 以防青头。 同时, 防止田间
积水, 否则块茎容易腐烂。
② 合理 化 调 马 铃 薯 施 氮 过 多, 易 发 生 徒 长, 在 现 蕾 期 用
15%多效唑可湿性粉剂15克, 兑水45千克喷施, 可控制地上部徒
长, 多结薯块。 盛花期喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液 50 千
克。 可促进薯块膨大。
③ 防治病虫 马铃薯主要病害为晚疫病, 在雨水偏多和植株
花期前后发生严重, 应及早用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷
雾; 主要虫害有蚜虫、 蛴螬、 地老虎、 二十八星瓢虫等, 蚜虫发生
初期用2.5%溴氰菊酯乳油2500倍喷雾。 蛴螬用90%晶体敌百虫
500克加水溶解喷雾35千克细土上撒于沟内。
(5) 收获贮存 一般情况下, 植株达到生理成熟期即可及时收
获。 生理成熟期的标志是大部分茎叶由绿变黄, 块茎停止膨大, 块
茎容易从植株上脱落。 实际上马铃薯的收获期并不严格, 不像禾谷
类作物那样必须等到生理成熟才能收获, 而是可以根据栽培目的、
品种成熟度、 市场需求、 经济效益情况而决定收获期。 达到生理成
熟期的马铃薯抗不良环境能力很差, 遇到大雨浸泡会发生大量烂
薯, 不好贮藏。 所以, 二季作地区的马铃薯应在雨季到来之前尽早
收获。
收获块茎要及时剔除镐伤、 病烂薯装筐运回, 不能放在露地,
要防止雨淋和阳光的曝晒。 刚刚收获的薯块带着大量的田间热和自
42身呼吸而产生的热量, 要求贮藏场所阴凉、 通风, 薯块不可堆积过
高, 堆高以30~50厘米为宜。 食用薯不能让太阳照晒, 否则薯皮
容易变绿。 贮藏期间应翻倒几次, 拣去病、 烂、 残薯, 装入透气的
筐和袋子里架起来贮藏。
种用马铃薯不应等到生理成熟期才收获, 应提早收获使其尽早
进入休眠状态和避开高温及蚜虫影响。 种薯收后要放在阴凉通风
处, 使薯皮老化、 干燥, 以利于保存。 夏季保种温度25℃ 左右条
件下, 不要把种薯放在冷库里, 以免秋播时种薯尚未通过休眠耽误
播种。 装袋后的种薯要标好标签, 标明品种名称、 种薯级别、 收获
时间、 产地、 重量等。