【材料】新鲜牡蛎肉150克，新鲜百合100克，青苹果1个，生姜末适量
【调料】葡萄酒、味精、盐、料酒各适量
【做法】1.牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟。
2.百合洗净，掰开；苹果削去心，切成小块。
3.油锅烧至六成热，下生姜末，煸出香味后，倒入牡蛎，加适量料酒，大火快速翻炒3分钟，再加入适量清水，大火烧开。
4.将百合放入瓦罐中，再倒入处理好的牡蛎肉，小火慢煮，待到牡蛎肉熟烂时，放苹果、盐、味精，继续煮5分钟即可。
苹果被称为“智慧果”，是因为苹果中含有丰富的糖、维生素、矿物质等，且含有促进智力发育的微量元素“锌”。多吃苹果对健脑益智大有帮助。按中医理论，大脑的思维智力活动与心关系密切，心气虚弱或心血不足，都会影响到智
力，因此，益心气，补心血，是益智的最佳途径。