自制多味汁
用酱油将芝麻酱调成糊状， 放入醋、 辣
椒油、 白糖、 花椒粉、 葱花、 熟芝麻、 蒜泥
等各种调味料， 这样调出的酱汁兼麻、 辣、 酸、
咸、 鲜、 香， 怪味十足， 用它来调制凉拌菜
或烹制禽肉类， 味道颇佳。