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山珍菌菇休闲食品
白牛肝菌
白牛肝菌,学名美味牛肝菌(Boletus edulis)。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌,也称大腿蘑、网纹牛肝菌,白木碗或者麻栎香,属于真i菌类。生长期为每年五月底至+月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。
白牛肝菌的子实体为肉质,伞盖褐色,直径大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,昆明山珍食品,类似牛肝,可生食,也可制成干制品。
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鸡枞菌营养分析
脂肪和其他营养成分
鸡枞菌作为一种名贵野生菌,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。此外,鸡?菌中含有丰富的矿物元素和维生素,能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等,为机体正常功能提供保障。
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