原料： 鲢鱼300克
生姜10克，葱10克，豆豉20克，红椒2克，食用油
20毫升，盐5克，味精2克，糖2克，黑胡椒粉适量，水淀
粉适量，料酒10毫升，香油2毫升
调料：
1.鲢鱼肉切成“米”字球状；豆豉泡洗干净切碎；生姜去
皮切末；葱切花；红椒切末。
2.把切花的鲢鱼球，调入豆豉、姜末、红椒末、盐、味
精、糖、料酒、水淀粉、香油拌匀，摆入碟内。
3.蒸笼烧开水，放入摆好的鲢鱼，用大火蒸8分钟拿出，
撒上黑胡椒粉、葱花，淋入热油即成。
做法：
为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用
于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚
所致的乳少等症。
营养功效：
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性
滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等
症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。