原料： 大白菜帮、肉馅各适量
调料： 酱油、糖、淀粉、盐、鸡精、水淀粉各适量
1.在肉馅中加入适量酱油、糖和淀粉入味。
2.将大白菜帮用热水焯软，沥干放凉，在厚处用刀稍微削薄。
3.在菜帮上切四刀，呈相连的“五指”状，表面抹上一层
薄干粉，放肉馅于中间。“五指”平均分开。
4.把“五指”的尾部折叠包着肉馅，整理成“佛手”状。
5.用大火蒸10分钟，出锅，滗出多余汁液，用适量盐、鸡
精、酱油和水淀粉勾薄芡，浇在佛手津白上即可。
做法：
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃
可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中有一些微量元
素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌
激素。
营养功效：
大白菜也称津白，清甜多汁又软绵。将菜帮切成“五指”
状，酿入肉馅，卖相如佛手，非常可爱，味道也十分鲜美。