原料： 芥蓝50克，鲜百合100克，鲮鱼胶50克
生姜5克，食用油6毫升，盐5克，味精2克，糖1
克，黑胡椒粉、红椒、水淀粉各适量
调料：
1.芥蓝掰成小朵；鲜百合切散留大片；生姜去皮切小片；
红椒去子切菱形片。
2.锅内加水，待水开时，放适量盐、味精，投入芥蓝煮片
刻，捞起摆入碟内。
3.将鲮鱼胶调入剩下的盐、味精、糖、黑胡椒粉、水淀粉
拌成馅，酿入百合内，入蒸柜蒸5分钟至熟，拿出待用。
4.另烧锅下食用油，放入姜片、红椒片炒片刻，投入蒸好
的酿百合，用水淀粉勾芡，铲入芥蓝上即可。
做法：
菜花性凉，味甘，可补肾填精、健脑壮骨、
补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚
弱、小儿发育迟缓等病症。
营养功效：
蒸百合的时间不宜太久，以免其老化，成品色泽要洁白。