原料: 四川酸菜30克,鸡蛋5个
葱10克,生姜10克,大蒜10克,食用油30毫升,
盐5克,味精5克,红椒、鸡精、清汤各适量
调料:
1.四川酸菜切成小段;红椒切小片;葱切花;生姜、蒜
切末。
2.用平锅烧热放食用油,把鸡蛋煎成荷包蛋,铲起待用。
3.锅内留油,下姜末、蒜末,煸炒几下,注入适量清汤烧
开,加入鸡蛋、酸菜,调入盐、味精、鸡精一起焖透,出
锅时撒入葱花即可。
做法:
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑
鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲,帮助消化,
还可以促进人体对铁元素的吸收。
营养功效:
酸菜含有草酸,常吃酸菜容易患上泌尿系统结石。