原料： 大濑尿虾100克，千层酥皮、生菜叶各适量
调料： 食用油、盐、味精、淀粉各适量
1.将濑尿虾用滚水烫熟，再放入冷水中过一下，捞起。
2.濑尿虾切去头、尾（留用），虾身剥去外壳，将肉切成
段，用盐、味精、淀粉抓过，包上千层酥皮。
3.将食用油锅烧沸，投入包上虾肉的酥皮，炸至金黄色，
捞起，接着放入虾头、虾尾，炸过，摆在碟中，用生菜叶
装香酥虾肉放中间即可。
做法：
虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化淤
解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾
虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全
身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
营养功效：
濑尿虾向来是广东人喜爱的海鲜，平常多用椒盐和盐水等方法
烹制。它的不足之处是食用不方便，一不小心就容易刺伤嘴巴。