农作物秸秆是世界上最丰富的饲料来源之一，全世界秸
秆年产量 ２９ 亿多吨。 我国既是粮食生产大国，又是秸秆生产
大国，每年粮食产量在 ４．９ 亿吨左右，农作物秸秆产量在 ６ ～ ７
亿吨，约占全世界秸秆总量的 ２０％ ～ ３０％，这对于耕地和淡水
资源短缺的我国无疑是一笔宝贵的财富。 但每年用于饲料的
秸秆量不足 ２０％，秸秆转化的肉类食品仅占很小的比例，大
量的秸秆被弃置田间地头，甚至就地焚烧，浪费资源，污染环
境，形成公害。