原料： 猪大肠1500克
调料： 生抽200毫升，盐10克，料酒10毫升，硝盐0.2克
1.把洗净的猪大肠与调料混合，腌8小时以上。
2.取出沥干水分，放在通风处，腊至身硬即可。
步骤：
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻再洗净。