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白腊肉
2019-05-15
信息编号:926439
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原料: 五花肉2500克
调料: 盐100克,糖50克,料酒30毫升
1.把五花肉清洗干净,切成长条。
2.将五花肉与调料拌匀,腌渍1天左右。
3.在肉条大的一头穿入麻绳,挂在通风口处,风腊至身硬
即可。
步骤:
腊肉可补充人体所需的磷、钾、钠、脂肪、蛋
白质、碳水化合物等多种营养元素。
营养功效:
营养功效: 润燥、补虚、止渴止血。
不宜用生抽来腊制,否则颜色较深,影响美观。
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腊猪大肠
原料:猪大肠1500克调料:生抽200毫升,盐10克,料酒10毫升,硝盐0.2克1.把洗净的猪大肠与调料混合,腌8小时以上。2.取出沥干水分,放在通风处,腊至身硬即可。步骤:将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻再洗净。...
05-15
广式腊肉
腊鸡腿原料:去皮五花肉2500克盐30克,糖100克,生抽120毫升,老抽10毫升,八角粉10克,料酒30毫升,硝盐5克,猪油适量调料:1.把五花肉清洗干净,切成长条,与调料拌匀,腌渍1天。2.把肉条大的一头穿入麻绳,挂在通风口处...
05-15
腊鱼
原料:鲅鱼1000克调料:海盐适量1.鲅鱼半解冻时,平剖开取出内脏,彻底清洗干净,然后晾干水分,均匀地撒上一层海盐。2.腌渍一夜,中途可以翻面,使得咸味均匀。3.取出夹在夹子上,在晴好的状态下晒3天即可。阴天...
05-15
腊鲩鱼腩
腊鲮鱼干原料:鲩鱼腩500克调料:生抽100毫升,盐50克,料酒20毫升,姜20克1.鲩鱼腩去鳞,清洗干净,沥干水分备用。2.调料涂匀鲩鱼腩,腌10小时左右。3.用麻绳穿好,挂在通风干爽处,腊至身硬即可。步骤:鲩鱼含有丰富...
05-15
烧味寿司饭团
原料:大米200克,烧鸭块200克,叉烧块100克,紫菜片10克调料:酱油10毫升,炒蒜蓉5克1.将叉烧与烧鸭均切粒。2.把米饭煮好,倒入酱油、炒蒜蓉,轻轻拌匀。3.在饭团模具里放入一块紫菜片,倒入拌好的米饭将其压紧,使...
05-15
烧鸭碟头饭
原料:砍件烧鸭300克,熟米饭100克,蔬菜50克调料:味精、食用油、白酒、酸梅酱各适量1.将熟米饭盖在碟子上面。2.将鸭胸肉或者鸭腿肉砍件,摆在米饭旁边。3.清水中放入味精、食用油、白酒烧开,放入蔬菜,用长...
05-15
右脑都教育
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