原料： 光鸡1只（约900克）
调料： 咸鸡水1份，粗盐、食用油各适量
1.将光鸡的双翅翻至鸡背后面，鸡爪伸至鸡肚的位置。
2.将鸡放入咸鸡水里。
3.在咸鸡水中摇摆鸡身，使其受热均匀。
4.摇摆5秒后把鸡提起，让鸡腔里的水流净，再浸入咸鸡水中。
5.如此反复几次，待鸡皮绷紧，将鸡全部浸入咸鸡水中，25分钟后即可取出。
6.将鸡放入塑料菜篮里，沥干水分。
7.取出白纱纸，扫上食用油。
8.用白纱纸将鸡包好。
9.把粗盐放入锅里炒热。
10.把包好的鸡再包上一张白纱纸，在纸面上沾点儿水，以防烧焦。
11.把鸡埋在烧热的粗盐里，小火加热10分钟后熄火，再盖上盖，焖25分钟即可。
步骤：
营养功效： 粗盐能刺激和促进皮脂腺的分泌，有助于排出体内老化物和去除表面死皮层，能够促进皮肤的新陈代谢。
此制作过程中，鸡不能放在金属的器具里，否则会变色。