(1) 培养基 培养沪酿3.042米曲霉, 专用培养基成分为: 豆
汁1000mL、 硫 酸 镁 (MgSO4·7H2O) 0.5g、 可 溶 性 淀 粉 20g、
磷酸二氢钾1g、 硫酸铵0.5g、 琼脂20g、 pH 值6.0。
豆汁制备: 豆粕或豆饼加5倍水煮沸 (用小火煮) 1h, 边煮边
搅拌, 然后过滤。 每100g豆粕或豆饼可制成5°Bé豆汁 (多则浓
缩, 少则补水)。
灭菌: 采用 100kPa加压灭菌 30min, 灭菌完毕, 缓慢降压,
灭菌后趁热将试管摆成斜面, 冷却检验无菌后备用。