复配是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点，以
达到如下目的。
（１）减少不良口味，增加风味；
（２）缩短味觉开始的味觉差；
（３）提高甜味的稳定性；
（４）减少甜味剂总使用量，降低成本。